出張先で見かけた水揚げ風景。
シイラ。

　水中では青と緑に光り、黄金色のヒレをキラキラと輝かせ、泳ぐ速さは時速60kmを超え6mもジャンプする。この七色に変わる体色の美しき輝きが人を引きつける。山陰・九州以外では人気がない魚であるが、欧米では高級魚扱いされる。

九州で全国の4割前後の水揚げだそうな。
そういえば、東京ではあまりお目にかからなかったような。
刺身、フライ、照り焼き、バター焼き、ムニエルと食べ方もいろいろ。
美味しいよ！