義母から「梅味噌」を勧められて妻が初挑戦。
梅と砂糖と味噌を1:1:1で1ヶ月漬け込むだけ。
我が家の場合、梅2キロに対して味噌を2キロと砂糖は少なめに1.5キロ。
1ヵ月後には「梅味噌」なるものが完成するそうな。

ネットで検索すると、作り方から食べ方まできちんと紹介されている。
こちらでは3ヶ月ねかせるとあるが、義母は1ヶ月で食べられるという。
量の違いもあるんだろう。
1ヵ月後が楽しみ。