今日はお袋が我が家でさかなずしを作ってくれた。


ネタは小あじ。
背開き、腹開き、どちらでもよいが今日のは腹開き。
軽く塩漬けして酢でしめる。


酢飯を作る。
みじん切りにしたショウガも混ぜ込む。
魚の大きさに合わせてにぎる。

完成。
今日は１升のお米で約１００個の魚寿司。
５０個ずつに分けて半分は妹家族へ。
我が家の夕食もこれ。
もちろん、できたてをつまみ食い。
ウマい。